السؤال
السلام عليكم دكتور، من فضلكم أريد أن أعرف إذا ما كانت هناك خطورة في استخدام الزيوت النباتية التي نشتريها من
المحلات و العطارين مع العلم ان ليست لها فائدة.و شكرا.
الجواب
تشير بعض الدراسات أن تعرض مركبات الفينول التي هي موجودة في الزيوت العطرية بسب سوء التخزين أو الحفظ بضوء الشمس أو الهواء لفترة طويلة فإن، هذا يعرضها لعملية الأكسدة , ومن هنا تصبح مؤكسدة وضارة بدلا من أن تكون مفيدة ونافعة وهذا ما يحدث حقيقة عند تخزين زيت الزيتون بشكل سيء أو تسخينه لدرجة حرارة عالية فإنه يصبح مؤكسدا ومسرطنا , والله ولي التوفيق
تشير بعض الدراسات أن تعرض مركبات الفينول التي هي موجودة في الزيوت العطرية بسب سوء التخزين أو الحفظ بضوء الشمس أو الهواء لفترة طويلة فإن، هذا يعرضها لعملية الأكسدة , ومن هنا تصبح مؤكسدة وضارة بدلا من أن تكون مفيدة ونافعة وهذا ما يحدث حقيقة عند تخزين زيت الزيتون بشكل سيء أو تسخينه لدرجة حرارة عالية فإنه يصبح مؤكسدا ومسرطنا , والله ولي التوفيق
0 التعليقات:
إرسال تعليق